不饱和度又称缺氢指数,(英文名称:Degree of unsaturation)是有机物分子不饱和程度的量化标志,用希腊字母Ω表示.规定烷烃的不饱和度是0（所有的原子均已饱和）.
不饱和度的计算方法
1．根据有机物的化学式计算
Ω=（C原子数×2+2—氢原子数）÷2
（1）若有机物为含氧化合物,因为氧为二价,C=O与C=C“等效”,所以在进行不饱和度计算时可不考虑氧原子.卤原子视作氢.
如CH2=CH2（乙烯）、CH3CHO（乙醛）、CH3COOH（乙酸）的Ω为1.
（2）有机物分子中的卤素原子取代基,可视作氢原子计算Ω.
如：C2H3Cl的Ω为1,其他基团如-NH2、-SO3H等都视为氢原子.
（3）碳的同素异形体,可将其视作氢原子数为0的烃.
如C60（足球烯）
（4）烷烃和烷基的不饱和度Ω=0
如CH4（甲烷）
（5）有机物分子中含有N、P等三价原子时,每增加1个三价原子,则等效为减少1个氢原子.
如CH3NH2（氨基甲烷）的Ω=0
2．根据有机物分子结构计算,Ω=双键数+叁键数×2+环数
如苯：Ω=3+0×2+1=4 即苯可看成三个双键和一个环的结构形式.
3．立体封闭有机物分子（多面体或笼状结构）不饱和度的计算,其成环的不饱和度比面数少数1.
如立方烷面数为6,Ω=6－1=5