A、白色污染是人们对难降解的塑料垃圾（多指塑料袋）污染环境现象的一种形象称谓．减少使用塑料可以减少白色污染．故A说法正确；
B、维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用．食用新鲜蔬菜和水果是最简单而安全的补充维生素的方法，适当的补充服用维生素保健品是有必要的．故B说法正确；
C、有机合成材料品种很多，塑料、合成纤维、合成橡胶就是我们通常所说的三大合成材料． 主要是指通过化学合成将小分子有机物如烯烃等合成大分子聚合物．金属材料是指金属元素或以金属元素为主构成的具有金属特性的材料的统称．包括纯金属、合金、金属材料金属间化合物和特种金属材料等．故合金属于金属材料．故C说法不正确；
D、温室气体指的是大气中能吸收地面反射的太阳辐射，并重新发射辐射的一些气体，如水蒸气、二氧化碳、大部分制冷剂等．它们的作用是使地球表面变得更暖，类似于温室截留太阳辐射，并加热温室内空气的作用．这种温室气体使地球变得更温暖的影响称为“温室效应”．水汽（H 2O）、二氧化碳（CO 2）、氧化亚氮 （N 2O）、甲烷（CH 4）和臭氧（O 3）是地球大气中主要的温室气体．故D说法正确．
故选C．