解题思路：从增大摩擦的方法去分析①，从增大压强的角度分析②，从杠杆的知识点去分析③，从大气压强的角度去分析④．
①刀上的小孔是为了增大刀和钉子之间的摩擦，易于挂刀，
②刀上的锯齿减小了刀和物体之间的接触面积，从而在压力一定时，可增大压强，用于刮鱼鳞等；
③利用了杠杆的原理，用于开启瓶盖，可以省力；
④气孔，避免切片的时候大气压将食物贴压在刀上．
故答案为：①用于挂刀；②用于刮鱼鳞；③用于开启瓶盖；④气孔减小阻力和防止粘刀．
点评：
本题考点： 杠杆的应用；摩擦力大小的影响因素；大气压强的存在．
考点点评： 此题涉及到了增大或减小摩擦的方法，增大压强的方法，杠杆的应用，大气压强的存在等知识点，此题与实际生活联系密切，体现了生活处处皆物理，要求同学们在学习中要多联系实际生活，学会利用所学的知识解决实际问题．