解题思路：A．蛋白质在加热条件下可发生变性；
B．汽油不属于可再生能源；
C．光缆的主要原料为二氧化硅；
D．明矾不能淡化海水．
A．加热可使蛋白质变性而失去活性，故A正确；
B．乙醇属于可再生能源，汽油不属于可再生能源，大力推广使用“乙醇汽油”可减少污染，故B错误；
C．光缆的主要原料为二氧化硅，故C错误；
D．明矾可水解生成氢氧化铝胶体，具有吸附性，可除去水中的悬浮物而净化水，但不能使海水淡化，故D错误．
故选A．
点评：
本题考点： 氨基酸、蛋白质的结构和性质特点；海水资源及其综合利用；硅和二氧化硅；乙醇的化学性质．
考点点评： 本题考查较为综合，题目难度不大，注意相关基础知识的积累即可解答该题，本题易错点为D，注意明矾净水的原理．