解题思路：（1）根据电解水实验的现象和结论分析回答，正极长生的是氧气，负极产生的是氢气，二者的体积是：1：2；
（2）根据硬水和软水与肥皂水反应的现象不同来区分硬水和软水，煮沸能降低水中钙、镁离子的化合物的含量．
（1）由装置可知，试管A中产生的气体是电源的负极产生的气体是氢气，试管B产生的气体是氧气，氧气与氢气的体积比为1：2；
（2）由于硬水遇肥皂水产生的泡沫少、软水遇肥皂水产生的泡沫多．所以，生活中可用肥皂水来区分硬水和软水．由于煮沸能降低水中钙、镁离子的化合物的含量．所以常用煮沸的方法来降低水的硬度．
故答为：（1）氢气，1：2；（2）肥皂水，煮沸．
点评：
本题考点： 电解水实验；硬水与软水．
考点点评： 本题主要考查了水的电解，硬水、软水的区别、转化，难度不大，属于基础性的知识．