Question

（2009•顺义区一模）薯片等易碎食品采用充气包装，若要同时达到保鲜的目的，下列气体中最适宜充入的是①O2②N2③CO2

Answer 1

解题思路：与食品接触的气体首先不能有毒，二氧化硫和一氧化碳有毒，排除④⑤，氧气容易导致食品腐烂，从而得出答案．

①氧气存在下容易造成需氧微生物污染，进而导致食品腐烂；

②氮气化学性质稳定，食品包装时充氮以防腐；

③二氧化碳无毒，不会引起食物腐烂；

④⑤二氧化硫和一氧化碳有毒，不能与食品接触；

故选D

点评：

本题考点： 空气对人类生活的重要作用．

考点点评： 与食品接触的物质首先不能有毒，另外还需考虑原料的成本、来源、状态等．