解题思路：（1）水沸腾时和沸腾前现象：沸腾时有大量的气泡产生，并且气泡在上升过程中体积逐渐增大，最后破裂水蒸气散发到空气中；沸腾前气泡在上升过程中，体积逐渐减小．（2）根据影响沸点变化的因素最主要的就是质量和气压的变化来确定用a装置做实验作出的图象．（3）要解决此题，需要掌握各种器材的使用规则，同时要掌握在实验过程中的实验要求．为了缩短加热时间，要适当减少水量、提高水的初温、给烧杯加盖．同时要知道水的沸点与气压有关．
（1）a中气泡在上升过程中，体积逐渐增大，所以是沸腾时的现象．b中气泡在上升过程中体积逐渐减小，所以是沸腾前的现象．
（2）由实验装置AB图可知，甲装置烧杯上面加了一个盖，受气压变化影响，水的沸点高于100℃，所以用A装置做实验作出的图象是甲图．
（3）水面的“白气”先是水发生汽化形成水蒸气，后水蒸气遇冷液化形成小水滴，如果突然停止加热，水面上方的气温会降低，水蒸气液化较多，所以形成的“白气”会多一些；
（4）在A盖子起到的效果是可以减少散热，缩短加热到沸腾时间；可以防止水蒸气在温度计上液化，便于看清示数；还会引起测得的沸点比实际沸点偏高等．
故答案为：（1）a；水蒸气；
（2）乙；
（3）汽化； 液化；多；
（4）D；
点评：
本题考点： 探究水的沸腾实验．
考点点评： 此题是观察水的沸腾实验，主要考查了水沸腾时和沸腾前的现象，同时还考查了温度计的读数问题及影响加热时间的方法．