解题思路：A、依据聚四氟乙烯是高分子化合物分析；
B、依据油脂的水解原理分析生成产物；
C、从淀粉和纤维素都是高分子化合物分析；
D、从丝、毛是蛋白质分析判断．
A、聚四氟乙烯的结构简式为高分子化合物，是由单体F2C═CF2加成聚合成的混合物，故A错误；
B、油脂是高级脂肪酸和甘油发生酯化反应生成的酯，所以在酸性条件下水解，可以制甘油和高级脂肪酸，故B正确；
C、淀粉和纤维素分子式均可表示为（C6H10O5）n，但二者都是高分子化合物，都是混合物，所以二者不是同分异构体，故C错误；
D、棉、麻是纤维素，是碳氢氧元素组成的物质，完全燃烧产物都是二氧化碳和水，丝、毛是蛋白质含有氮元素，燃烧产物含有氮元素的化合物，故D错误；
故选B．
点评：
本题考点： 油脂的性质、组成与结构；同分异构现象和同分异构体；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．
考点点评： 本题考查了物质的结构和性质，高聚物的形成，酯类水解产物的分析，高分子化合物的结构，蛋白质燃烧产物的判断．