解题思路：瞬时速度是指物体通过某一时刻或者某一位置的速度大小，而平均速度与某段时间和某段位移相对应的，这是二者的本质区别，据此可正确解答．
A、百米赛跑的运动员冲过终点线的速度对应一个点，为瞬时速度．故A正确．
B、济南西-杭州的G51次列车，在沪杭高铁段时速由350 km/h降至300 km/h，是平均速度，故B错误；
C、返回地面的太空舱落入太平洋的速度对应一个位置，表示瞬时速度，故C正确；
D、在隧道内的车速对应一段位移，是平均速度，故D错误；
故选：AC
点评：
本题考点： 瞬时速度．
考点点评： 解决本题的关键会区分平均速度和瞬时速度，瞬时速度表示某一时刻或某一位置的速度，平均速度表示某一段时间或某一段位移内的速度；生活中的很多现象是和物理知识相互对应的，因此要经常利用所学物理概念深入分析实际问题，提高对物理规律的理解和应用．