解题思路：A、根据相对分子质量为构成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析判断．
B、根据1个葡萄糖分子的构成进行分析判断．
C、根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析判断．
D、根据分子是由原子构成的进行分析判断．
A、葡萄糖的相对分子质量为12×6+1×12+16×6=180，故选项说法正确．
B、一个葡萄糖分子是由6个碳原子、12个氢原子和6个氧原子构成的，葡萄糖的分子中碳、氢、氧的原子个数比为6；12；6=1：2：1，故选项说法正确．
C、葡萄糖中碳、氢、氧三种元素质量比为（12×6）：（1×12）：（16×6）=6：1：8，故选项说法错误．
D、分子是由原子构成的，葡萄糖分子中含有氢原子和氧原子，不含水分子，故选项说法错误．
故选：AB．
点评：
本题考点： 化学式的书写及意义；相对分子质量的概念及其计算；元素质量比的计算．
考点点评： 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义进行分析问题、解决问题的能力．