解题思路：六种物态变化中，吸热的有：熔化、汽化、升华；放热的有：凝固、液化、凝华．
A、“冬季堆在户外的雪人没融化却变小”，发生了升华，升华吸热，故A不符合题意；
B、“用电烙铁用电烙铁熔开焊锡”是熔化，熔化是吸热的，故B不符合题意；
C、“极冷的冬天室外的铁块“粘手””是发生了凝固现象，凝固放热，故C符合题意；
D、“夏天，一杯水“偷偷”溜掉”发生的是汽化，汽化是吸热的，故D不符合题意．
故选C．
点评：
本题考点： 生活中的升华现象；熔化与熔化吸热特点；凝固与凝固放热特点；汽化及汽化吸热的特点．
考点点评： 本题考查学生对六种物态变化的吸、放热情况的识记程度，属于基础知识．