解题思路：分析题图可知，①过程是梯度稀释，目的是对样品进行稀释；②过程是用稀释涂布平板法进行接种，目的是筛选单个菌落．本题实验的目的是筛选高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，从用途上来说，Ⅰ号培养基属于选择培养基；本培养基以淀粉为唯一碳源；从物理状态上来说，Ⅱ号培养基属于固体培养基，配制时应加入琼脂作为凝固剂．
A、分析题图可知，①过程是梯度稀释，目的是对样品进行稀释；②过程是用稀释涂布平板法进行接种，目的是筛选单个菌落，A正确；
B、本题实验的目的是筛选高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，从用途上来说，Ⅰ号培养基属于选择培养基，该培养基中除了加入淀粉外，还需加入另一种重要的营养成分--硝酸铵为其提供氮源，B正确；
C、由题意知，不能判断出该嗜热菌细胞壁的合成是否受到青霉素的抑制，C错误；
D、由于温度会影响酶的活性，故在酶的分离提纯过程中，保持酶的活力是非常重要的，D正确．
故选：C．
点评：
本题考点： 微生物的分离和培养；培养基对微生物的选择作用．
考点点评： 本题主要考查学生对微生物的分离和培养的知识的掌握和利用微生物分离和培养的知识点解决生产、生活中实际问题的能力．