解题思路：根据液体表面层分子间距离，分析分子间的作用力．布朗运动与扩散现象意义不同．盐颗粒大小变化不改变晶体的结构．根据第二类永动机的原理分析．
A、液体表面层分子间距离大于液体内部分子间距离，液体表面存在张力，A错误；
B、彩色液晶显示屏是应用液晶在不同电场中对不同颜色的光吸收强度不同制成的，B正确；
C、蔗糖受潮后会粘在一起，没有确定的几何形状，它是多晶体，故C错误；
D、对任何一类与热现象有关的宏观自然过程进行方向的说明，都可以作为热力学第二定律的表述，故D错误；
故选B
点评：
本题考点： 热力学第二定律；* 液体的表面张力现象和毛细现象．
考点点评： 本题对热学知识进行了比较全面的考查，平时要注意加强综合训练，提高应用物理知识解决问题能力．