解题思路：1、食物链书写的原则是：食物链中只包含生产者和消费者，不包括分解者和非生物部分；食物链以生产者开始，以最高营养级结束；食物链中的箭头由被捕食者指向捕食者．
2、生态系统由非生物部分和生物部分组成．
3、在生态系统中一些有害物质通过食物链在生物体内不断积累．
A、由图可知，图中的食物网有四条食物链：草→兔→鹰；草→鼠→鹰；草→鼠→蛇→鹰；草→食草昆虫→青蛙→蛇→鹰．故A正确．
B、由A中的食物链可知，如果鹰的数量突然大量减少，其捕食的兔、鼠和蛇因天敌减少而增加，它们吃的草也就更多了，则短时间内草的数量减少．故B正确．
C、生态系统由非生物部分和生物部分组成，食物网中含有生态系统中的生产者和消费者，要构成生态系统，还缺少分解者和非生物部分．故C错误．
D、在生态系统中一些有害物质通过食物链在生物体内不断积累．因为这些有害物质化学性质稳定，在生物体内是难以分解、无法排出的，所以随着营养级的升高而不断积累，危害最大的是这一食物链（网）的最高级消费者．在该食物网中，鹰所处的营养级最高，所以，体内积累汞最多的生物是鹰．故D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 生态系统中的食物链和食物网．
考点点评： 本题主要考查学生对生态系统中食物链、食物网、生物的富集等知识的理解．