解题思路：肽键数目变化涉及到蛋白质的合成与分解过程．
A、蛋白质的合成，肽键数目增多，A错误；
B、鸡蛋清中加入一些食盐，出现白色絮状物，蛋白质的溶解度降低，并没有发生蛋白质变性即无肽键数目变化，B正确；
C、核糖体合成蛋白质，肽键数目增加，C错误；
D、消化道中蛋白质的消化分解，肽键数目减少，D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 蛋白质变性的主要因素；蛋白质的结构和功能的综合．
考点点评： 本题考查蛋白质的结构与功能，意在考察考生对所学生物学知识的识记能力和理解能力．
解题思路：肽键数目变化涉及到蛋白质的合成与分解过程．
A、蛋白质的合成，肽键数目增多，A错误；
B、鸡蛋清中加入一些食盐，出现白色絮状物，蛋白质的溶解度降低，并没有发生蛋白质变性即无肽键数目变化，B正确；
C、核糖体合成蛋白质，肽键数目增加，C错误；
D、消化道中蛋白质的消化分解，肽键数目减少，D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 蛋白质变性的主要因素；蛋白质的结构和功能的综合．
考点点评： 本题考查蛋白质的结构与功能，意在考察考生对所学生物学知识的识记能力和理解能力．