过氧化物酶（POD）属氧化还原酶系,系统分类为 EC.1.11.1.7,在自然界广泛分布.
POD 能催化四种类型的反应：（1）过氧化反应；（2）氧化反应；（3）过氧化氢反应；（4）羟基化反应,但主要催化以过氧化物和氢供体为底物的过氧化反应.
具体请见植物过氧化物酶超家族的分子结构刘稳山东大学微生物技术国家重点实验室,济南250100,不过也不见写的出来结构,
大多数的淀粉水解酶分属于三个不同的糖苷水解酶家族141,它们是：GH13家族、q一淀粉酶和其他具有淀粉分解功能的酶(大约有204"-不同的种类)；GH14家族,p一淀粉酶；GH15家族,糖化酶.虽然这三种淀粉酶具有相关的功能(他们都可以剪切淀粉的 一糖苷键),但是他们的结构和进化却有着各自的特点,是一些各自独立的家族,在结构上没有任何的相似之处
葡萄糖淀粉酶的结构和功能研究进展马丽娜[1] 陈喜文[1] 甘睿[1] 陈洁[2] 陈德富[1][1]南开大学生命科学学院,天津300071 [2]湖南怀化市铁路第一中学,湖南怀化418000