解题思路：含糖量是指糖水中糖的重量是糖水重量的百分之几，把糖水的总重量看成单位“1”，设糖水的总重量为1，那么糖的重量就是1乘20%；水占糖水的1-20%，再用乘法求出水的重量，然后用水的重量减去糖的重量再除以水的重量即可．
设糖水的总重量为1，那么
1×20%=0.2；
1×（1-20%），
=1×80%，
=0.8；
（0.8-0.2）÷0.8，
=0.6÷0.8，
=75%；
答：糖比水少75%．
故答案为：75．
点评：
本题考点： 百分数的实际应用．
考点点评： 解答此题的关键是分清两个单位“1”的区别，找清各自以谁为标准，再把数据设出，根据基本的数量关系解决问题．