（1）KNO 3中含有营养元素：N、K所以属于复合肥，硝酸铵溶于水吸收热量，使溶液温度降低；
（2）治疗胃酸反应的反应物是氢氧化铝和盐酸，生成物是氯化铝和水，用观察法配平；药物咀嚼后咽下，会增大药物与胃酸的接触面积，反应速度加快，被人体吸收的就快；
（3）活性炭具有疏松多孔的结构，具有吸附性能把一些色素和不溶物吸附在它的表面；超滤膜可以让水分子通过，其它大分子污染物被截留，只是将水和其它物质分离开，没有新的物质生成，属于物理变化．
故答案为：（1）②；降低；（2）Al（OH） 3+3HCl=A1C1 3+3H 2O； 嚼碎后服用疗效快（或嚼碎后药物与胃酸的反应快；或反应物的接触面积增大，化学反应加快）；（3）吸附；物理变化．