解题思路：根据碳的化学性质、盐酸的化学性质、微粒之间有间隔及空气中的成分解答本题．
A、碳在常温下化学性质稳定，不与其它物质发生反应；故A选项正确；
B、有机物是有机化合物的简称，所有的有机物都含有碳元素；故B选项正确；
C、分子之间有间隔，50mL水和50mL酒精混合后，得到的酒精溶液体积小于100mL；故C选项错误；
D、空气中含有水分，没有密封的饼干吸收了空气中的水分，所以逐渐变软；故D选项正确；
故选C．
点评：
本题考点： 碳的化学性质；空气的成分及各成分的体积分数；有机物与无机物的区别；利用分子与原子的性质分析和解决问题．
考点点评： 本题是一道综合题，考查了碳的化学性质、空气的成分及各成分的体积分数、有机物的概念等知识点，属基础知识的考查，要求学生熟练掌握基本知识．