解题思路：血液分为两部分：血浆和血细胞，血细胞包括红细胞、白细胞、血小板；它们具有不同的功能．
（1）人体内的“红色河水”是指血液，其红色的原因在于红细胞内有红色含铁的蛋白质．
（2）“河水”中养料来源于消化系统，废物由细胞产生；
（3）大的“船只”是白细胞，白细胞对人体有防御和保护的作用，所以有“人体卫士”之称；中等“船只”是红细胞，红细胞具有运输氧气的功能，所以人体缺少它就不能呼吸．
（4）最小的“船只”是血小板，血小板能够促进止血和加速凝血．因此它能将伤口修补好．
故答案为：（1）血液；红细胞内有红色含铁的蛋白质；（2）消化；细胞；（3）白细胞；对人体有防御和保护的作用；红细胞；氧气；（4）血小板；促进止血和加速凝血．
点评：
本题考点： 人类活动破坏生态环境造成的影响；人类活动与生态环境的关系．
考点点评： 关键点：三种血细胞的功能：血浆能够运载血细胞，运输养料和废物；红细胞具有运输氧气的功能，白细胞对人体有防御和保护的作用，血小板能够促进止血和加速凝血．