纤维二糖是两个beita-D-葡萄糖以1,4糖苷键组成,只能被beita-葡萄糖苷酶水解,
蔗糖是一分子a-D-葡萄糖和一分子beita-D-果糖以a-beita-1,2糖苷键组成,可被a-葡萄糖苷酶和beita-果糖苷酶水解
两者化学组成不同,成键方式不同
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麦芽糖是一分子a-D-葡萄糖和一分子beita-D-葡萄糖以a-1,4糖苷键组成,可被a-葡萄糖苷酶水解,结构中含半缩醛羟基,所以是还原性糖
与纤维二糖化学组成不同,成键方式不同
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题目的意思可能是只考虑葡萄糖这种物质,不考虑葡萄糖的异构,但严格来说应该是不同的葡萄糖分子分别组成麦芽糖或纤维二糖