个人认为 你的解释是对的
检验还原性糖 须在碱性条件下进行
而所选用的班氏,本尼,斐林是碱性物质
所以 在检验胃液中的还原性糖之前 应加碱 调节胃液的PH 至碱性
食物中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下,转变为淀粉糊精、葡萄糖及麦芽糖等产物进入胃.
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