解题思路：（1）根据燃烧的条件：可燃物、达到着火点、与氧气接触，判断烟头在引发火灾中的作用．
（2）根据灭火的方法：与火源隔离、将燃烧物与空气隔离、让燃烧物的温度降低到着火点以下，判断用灯帽盖灭的原理．
（1）乱扔烟头，不慎引起火灾，是因为烟头为燃烧提供了热量，使可燃物温度达到了着火点．
故答案为：使温度达到可燃物的着火点．
（2）灭火的方法有三种：隔绝空气、降低温度到可燃物的着火点以下、移走可燃物．用灯帽盖灭酒精灯，就是隔绝了空气（氧气）；
故答案为：隔绝空气（氧气）．
点评：
本题考点： 燃烧与燃烧的条件；灭火的原理和方法．
考点点评： 引发火灾的原因要从燃烧的条件入手，灭火只要是能控制住燃烧的任何一个条件，就能达到灭火的目的．