水分子的三个原子形成104.5度角.每个氢原子和氧原子之间的键,叫共价键,通过分享一对电子形成.应当指出,一对电子的共享程度并不均衡.氧比氢更需要电子（这种特性称为负电性）.换言之,氢原子和氧原子键合时,在这个过程中共价电子主要在负电的氧原子周围运动.因此,共价键氧的一侧带负电(-),氢的一侧带正电(＋)（高中物理课本就介绍过电子带负电）.因为偶极子有正极与负极,活像小磁铁.分子的正极吸引邻近分子的负极,从而分用虚线表示吸引,因为偶极子间相互吸引涉及氢原子,故称为氢键（氢键表示含氢的有极分子间的相互吸引.氢键比水分子内氧与氢两种原子间的共价键弱）.水分子因其有明显的偶极子属件而由稳固的氢键结合在一起.由于氢键的作用使得分子间的间隙小了,也就使得其密度相应的大了.
煤油作为混合物,因品种不同含有烷烃28-48%,芳烃20-50%或8%～15%,不饱和烃1-6%,环烃17-44%.碳原子数为11-16.此外,还有少量的杂质,如硫化物（硫醇）、胶质等.其中硫含量0.04%～0.10%.不含苯、二烯烃和裂化馏分.由于混合物之间的氢键连接没有规律,使得气氛自建的作用力不稳定,故密度相应小.