蛋白质胶体是否带电?带何种电荷?

1个回答

  • 蛋白质为兼性/偶级离子

    它同时带正负电

    但是若是谈在溶液(生物化学中讲是溶液)

    它在等电点(PI)显中性

    大于等电点的PH内为正,反之为负

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