自由水:
是以游离的方式存在的,可以移动的水.是细胞的良好溶剂,许多物质溶解在这部分水中,是细胞生活的液体环境,直接参与各种化学反应,它的自由移动也能促使营养物质在生物体内的运输.(它的流动性强.易蒸发.加压可析离,是可以参与物质代谢过程的水.)
结合水:
吸附和结合在有机固体物质上的水,由于细胞内的物质结合,不可以自由移动的水,大约占全部细胞水的4.5%
(它们在一定条件下可进行转化)
自由水:
是以游离的方式存在的,可以移动的水.是细胞的良好溶剂,许多物质溶解在这部分水中,是细胞生活的液体环境,直接参与各种化学反应,它的自由移动也能促使营养物质在生物体内的运输.(它的流动性强.易蒸发.加压可析离,是可以参与物质代谢过程的水.)
结合水:
吸附和结合在有机固体物质上的水,由于细胞内的物质结合,不可以自由移动的水,大约占全部细胞水的4.5%
(它们在一定条件下可进行转化)