解题思路：（1）根据增大摩擦或减小摩擦的方法进行分析；
（2）生活中利用水来取暖或车利用水来降温，都是利用水的比热容大的性质；
（3）定滑轮不可以省力，但可以改变力的方向；
（4）小车司机或前排乘客必须系安全带，这是为了防止惯性带来的危害．
A、矿泉水瓶盖周围凹凸不平的花纹是增大摩擦，使人们容易打开瓶盖；故A是错误的．
B、冬天人们用水的散热来取暖，是因为水的比热容大，降低相同的温度，放出热量多的缘故，故B选项错误；
C、因为定滑轮不能省力，但可以改变力的方向，因此旗杆的顶端安装滑轮是为了改变力的方向，不是为了省力，故C选项错误；
D、司机驾车时必须系安全带，防止紧急刹车时，由于惯性人的头部向前倾倒，伤害头部，故D选项正确．
故选D．
点评：
本题考点： 惯性；增大或减小摩擦的方法．
考点点评： 本题综合考查惯性、增大摩擦或减小摩擦的方法、比热容的应用以及定滑轮的作用，涉及的知识点多，但都属于基础知识考查的范围，是一道基础题．