1．（1）白开水最容易解渴，有调节体温、输送养分及清洁身体内部的功能。
（2）它具有较强的生物活性。对于促进细胞新陈代谢、能量转换、血液循环和维持电解质平衡，都大有益处。
（3）白开水可以增加血液中血红蛋白含量，增强人体的免疫功能。提高机体的抗病能力。
（4）白开水中的矿物质和微量元素的含量对人体是最适宜的。（答出三点即可）
2．运用了列数字、作比较的说明方法，具体准确突出地从水中矿物质含量的角度说明了白开水对人体是最适宜的。
3．不能。“一般”表限制，是指其他的饮料所含糖分和热量大部分都偏高，但也有不高的特殊情况，如果删去，就太绝对了，与事实不符，“一般”体现了说明文语言的准确性。
4．B