C
分析：A、空气中含有水蒸气，能使饼干变软；
B、氮气，化学性质不活泼，常温下很难与其他物质发生反应，可用作保护气；
C、无色、澄清透明的液体不一定都是溶液；
D、稀有气体，一般不与其他物质发生反应，又称为惰性气体．
A、饼干在空气中放置一段时间会变软，说明空气中含有水分．故正确；
B、氮气化学性质不活泼，不能维持粮食、瓜果呼吸，常用作瓜果、粮食的保护气．故正确；
C、无色、澄清透明的液体不一定都是溶液．如水．故错误；
D、稀有气体又称惰性气体，很难与其他物质反应，常用作金属焊接的保护气．故正确．
故选C．