解题思路：（1）在此实验中，酒精灯及温度计的使用都有特殊的规定：使用酒精灯的外焰加热，温度计的玻璃泡要完全浸没在液体中，但不能碰到容器底；所以要从下向上进行调节；
（2）根据水在沸腾过程中温度保持不变的特点结合表格中数据得出结论；
（3）质量影响水的沸腾时间，不影响水的沸点，质量大水沸腾时间会加长．
（1）由于要用酒精灯的外焰加热，所以需先根据酒精灯固定B的高度；
（2）由表格中数据知，水在沸腾过程中保持98℃不变，所以水的沸点是98℃，在沸腾过程中温度虽然保持不变，但要不断吸热；
（3）由图象知，b加热到沸腾所用的时间较长，所以b的质量较大．
故答案为：（1）B；
（2）98；
（3）b．
点评：
本题考点： 探究水的沸腾实验．
考点点评： 此题是探究“水的沸腾”实验，考查了有关实验装置的调节、沸腾时的特点及沸点的概念，同时考查了质量对加热时间的影响，常规性内容考查，难度不大．