不饱和脂肪酸高温会不会被氧化?为什么?

2个回答

  • 不饱和脂肪酸含有不稳定的键结构,相对来说很容易被氧化

    300摄氏度的情况下是非常容易被氧化的

    即便温度不是很高,较时间的过高温度还是会倒是不饱和脂肪酸的氧化

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