解题思路：解答此题可借助于查阅相关的资料，思考解答．
湖南省郴州市桂东物产丰富，其中的特产花豆，又名花纹豆，因其表皮呈规则花纹而得名，别名又叫相思豆、老虎豆、祛湿豆、荷包豆、红花菜豆、龙爪豆、大白芸豆、雪山豆等，因种子褐红色间白色花斑，俗称花豆．迄今有二千多年的历史，属罗霄山脉一年生藤蔓作物，100g干豆粒含水9.8-13%，淀汾含量58-63%，蛋白质含量17.3%-18.1%，维生素B10.56毫克，维生素B20.14毫克，钙139毫克，是维生素和矿物质含量丰富，高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品，具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用，对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用，最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲汤佳品，在民间享有“豆中之王”的美称．
故选：B
点评：
本题考点： 生物的基本常识．
考点点评： 解答此题的关键是平时注意知识的积累，注意知识的拓展．