不能去除可溶性杂质
由于不溶性杂质均是大颗粒（所以不溶）,不能通过滤纸.
粗盐中不溶性杂质的可以通过物理方法去除,如用滤纸过滤,使大颗粒杂质统统被滤纸挡住.
但是……
可溶性杂质均在粗盐溶液中是以离子状态存在,滤纸对它毫无作用.
因此粗盐中可溶性杂质的可以通过化学方法去除,如在溶液中加碳酸钠或氢氧化钠,可以发生复分解反应,使原来不溶性杂质的金属离子统统由于和碳酸根或氢氧根结合而沉淀,此时再用滤纸过滤一遍就行了.
蒸发是为了去除水分,烘干要求得的物质,虽然可溶性杂质溶在水分子间,但是蒸发仅能除掉水分子,杂质还会留下,得到的结晶仍然含有可溶性杂质.