解题思路：溴麝香草酚蓝溶液用来检测二氧化碳，重铬酸钾检测酒精的存在，健那绿对线粒体进行染色，可以观察到蓝绿色的线粒体，但看不到其具体结构．
A、溴麝香草酚蓝溶液是检测二氧化碳的，重铬酸钾是检测酒精存在的，A错误；
B、恩格尔曼的水绵实验利用了好氧细菌的特性没有用同位素标记，B错误；
C、健那绿是对线粒体进行染色的，可以观察到蓝绿色的线粒体，但看不到其具体结构，C错误；
D、探究唾液淀粉酶催化淀粉分解的过程中，碘液遇淀粉变蓝色，实验组中淀粉被唾液淀粉酶分解，故不变蓝，D正确．
故选：D
点评：
本题考点： 酶的特性；线粒体、叶绿体的结构和功能；光合作用的发现史；无氧呼吸的概念与过程．
考点点评： 本题考查生物实验相关知识，意在考察考生对知识点的识记、理解掌握程度．