解题思路：植物组织培养的过程一般包括：①制备MS固体培养基；②外植体消毒③接种；④培养；⑤移栽；⑥栽培．酒精发酵是利用酵母菌在无氧条件进行无氧呼吸产生酒精的原理，因在制作过程中要控制适宜的温度．纸层析法是利用的色素在层析液中的溶解度不同而扩散速度不同的原理．
（1）菊花组织培养的操作程序是①制备MS固体培养基；②外植体消毒③接种；④培养；⑤移栽；⑥栽培．移栽前应将幼苗移植到消过毒的蛭石或珍珠岩等环境下生活一段时间，目的是使幼苗长壮．
（2）酵母菌适宜生存的温度在18～25℃，酒精发酵应严格控制无氧的环境．
（3）A和D没有其它色素带，属于标准样品的样点．②就是其它色素带，该层析的目的是鉴定胡萝卜素，但叶绿素提取和分离实验中是对叶绿体中的色素进行分离．
故答案为：（（15分），除注明外均为每空2分）
（1）外植体消毒（1分）接种（1分）使幼苗长壮（壮苗）（1分）
（2）18～25℃缺氧
（3）A和D其它色素杂质胡萝卜素的鉴定叶绿体中色素的分离
点评：
本题考点： 植物培养的条件及过程．
考点点评： 本题考查植物组织培养、传统发酵技术的使用和植物有效成分的提取相关知识，意在考察考生对知识点的识记掌握程度．