解题思路：（1）物质由固态直接变成气态叫升华，由气态直接变成固态叫做凝华；
（2）热传递的条件是有温度差，暴露在空气中的冰和空气的温度相同，冰水混合物的温度为0℃．
（1）霜是空气中的水蒸气遇冷凝结成的小冰晶，属于凝华现象；
（2）冰的上表面与空气接触，下表面与水接触，所以上表面的温度与空气的温度相同，为-15℃；下表面的温度为冰水混合物的温度0℃．
故答案为：水蒸气遇冷凝华；-15℃；0℃．
点评：
本题考点： 生活中的凝华现象；凝固与凝固放热特点．
考点点评： 本题主要考查学生对温度的认识和了解，也考查学生对热传递的条件及凝华的了解．