Question

酒精是一种高效、清洁的能源物质，对于缓解能源紧张状况有重要作用．酒精主要利用下列何种生物技术生产出来的（　　）

Answer 1

解题思路：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．

微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．由以上过程可知，制造酒精用的是发酵技术．可见A符合题意．

故选：A

点评：

本题考点： 发酵技术在食品制作中的作用．

考点点评： 这部分内容是考试的重点，注意理解和掌握．