转基因食物对人体有什么影响,我们先要从进化论说起.
首先,在进化论上我们都知道现代的动物是少数原始类型的后代.认为气候、食物和人的驯养等因素可引起动物性状的变异.1809年,另一位法国学者拉马克(1744～1829)在其《动物学哲学》中,用环境作用的影响、器官的用进废退和获得性的遗传等原理解释生物进化过程,创立了第一个比较严整的进化理论.
比较有名的例子是非洲的银背猩猩与山地猩猩,两者的祖先是同一种猩猩
因为栖息地的改变,也就是环境的改变,以及食物的改变,两种猩猩走上了截然不同的道路
银背猩猩生活在丛林里,食物以水果,叶,茎,根为主,所以它们的肠道为消化粗纤维变的更长
而山地猩猩因为居住的丛林消失,变成了灌木与丘陵,没有足够的植物供其食用,变的更加杂食,会捕捉普通哺乳类动物,甚至袭击狒狒,内脏也因此产生变化,其肝脏比银背猩猩更大,这是为了产生能消化动物的蛋白的酶,消化肠道也更短
那么转基因食物对人体到底有什么作用?
根据这个例子,双直线进化我们可以知道,食物的改变会逐渐导致我们的内脏为了适应新的食物而改变,比如说转基因玉米与普通玉米的区别在,前者的糖份更高,纤维更少,如果长期使用就会迫使人体的肝脏必须能产生可以分解大量糖份的酶,数代以后,内脏为了适合食物上的变化,必然产生改变
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基因飘移,其实是指基因的横向转移,即横向的基因转移中,新物种的基因材料可以来自它们的邻居,即一些不相关的其它物种.
这种理论是由Rokas和Slot提出的.
最初的案例是在细菌上出现,范德比尔特（Vanderbilt.）的生物科学助理教授A.Rokas说道：“真菌能够告诉我们很多关于生命进化重要的信息,这些都是我们还未认识的.”他和副研究员J.Slot在今年的1月25日在《Current Biology》上发表了他们的研究成果.
最典型水平基因转移是在细菌中所出现的,这对它们耐药性的发展具有很重要的作用.如果一个细菌进化出高效的耐药能力后,这一能力能通过水平基因转移的方式快速的转移到其它不同种的微生物中,它们对药物的耐药性因此就被慢慢提高了.
这也是导致人类抗生素越来越没用的原因.
这种理论和例子很好的证明了,不同物种间的基因会横向(水平)转移
所以,转基因食物的基因也可能转移到人体上,至于,会对人体产生什么作用,那要看转移的片段基因有什么用.
另外要补充的一些知识
人体中有5%的基因不是人类自身进化出的基因,而是病毒或细菌的基因片段,这也是基因横向转移的一个例子