盐析的原理是增加中性盐浓度使蛋白质、气体、未带电分子溶解度降低的现象.是蛋白质分离纯化中经常使用的方法,最常用的中性盐有硫酸铵、硫酸钠和氯化钠等.楼主可参考http://baike.baidu.com/view/210139.htm
硫酸铵盐析为什么血清加饱和硫酸铵
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