解题思路：根据遗传变异的特点、免疫、生物的性状等知识分析解答．
A、农田害虫产生的抗药性是由于农药对害虫选择的结果；
B、普通辣椒经过卫星搭载后改变了体内的基因，这种变异会遗传给后代，属于可遗传性变异；
C、吃海鲜全身发痒这是由于皮肤对海鲜产生了免疫反应造成的；
B、黄色番茄授以红色番茄的花粉，形成的果实可能全部是红色，也可能既有黄色也有红色，还有可能全部是黄色，关键是确定哪一种颜色是显性性状．
故选B．
点评：
本题考点： 生物的基本常识．
考点点评： 此题考查的是自然选择、变异、免疫和性状的知识点，综合性强，中等难度．