解题思路：（1）力的作用效果有两个：①力可以改变物体的形状即使物体发生形变．②力可以改变物体的运动状态，包括物体的运动速度大小发生变化、运动方向发生变化；
（2）平面镜成像是由于光的反射形成的；
（3）燃料燃烧的过程是将化学能转化为内能的过程，放出热量；
（4）机械能包括动能和势能；动能的大小与质量和速度有关；重力势能大小与质量和高度有关；势能和动能可相互转化．
A、“北风卷地百草折”中“百草折”，体现了力的作用效果，表明力可以改变物体的形状；故A不符题意；
B、“楼台倒影入池塘”中的“倒影”是平面镜成像，是由于光的反射形成的；故B不符题意；
C、“日照香炉生紫烟”中，香炉指庐山香炉峰，“日照香炉生紫烟”的意思是说“由于瀑布飞泻，水气蒸腾而上，在丽日照耀下，升起了团团紫烟”，由此可见这个“烟”实际上是水蒸气液化产生的雾气，液化放热；故C符合题意
D、瀑布下落的过程中，重力势能减小，动能增大；表明水的重力势能转化为水的动能；故D不符题意；
故选C．
点评：
本题考点： 力的作用效果；光的反射；动能和势能的转化与守恒；燃料的热值．
考点点评： 此题考查知识面广，涉及到力、热、光等知识；明确力的作用效果、平面镜成像在生活中的应用、燃料燃烧的实质、机械能中动能和势能的转化现象，可做出解答．