解题思路：（1）当一个物理量跟多个影响因素有关时，我们通常只改变其中的某一个因素，而控制其余的因素不变，从而研究被改变的这个因素对事物影响，这种研究问题的方法叫控制变量法．
（2）要比较不同物质吸热能力的强弱，要保证电阻丝产生的热量相等，这就要控制：甲、乙电阻丝的阻值相等、通电电流与通电时间相等、两种液体的质量与初始温度相等；
（3）一标准大气压下水的沸点是100℃，然后根据沸点跟气压有关，气压越高，沸点越高进行判断．
（4）根据吸收相同的热量上分析．
（1）对水和液体分别加热，使它们的初温、质量均相同，并吸收相同的热量，比较温度计的示数，示数越小说明吸热能力强；所以在比较不同物质的吸热能力时，要采用控制变量法；
（2）根据丙图可知，两个电阻丝的阻值必须相等，则相同时间内产生的热量相同，实验时还要使这两种不同物质的初温和质量都相同；
（3）如图，水在沸腾过程中，不断吸收热量，温度保持99℃不变，所以水的沸点是99℃．
一标准大气压下水的沸点是100℃，沸点跟气压有关，气压越低，沸点越低，所以此时大气压小于1标准大气压．
（4）甲采用酒精灯加热，很难控制火焰一样，而丙中采用相同电阻丝，串联即可保证电流与通电时间相等，因此丙装置效果更好．
故答案为：（1）控制变量；（2）质量相同；（3）99；小于；（4）丙．
点评：
本题考点： 比热容的概念；热量的计算．
考点点评： 本题侧重考查了控制变量法和转化法的应用，这两个方法是初中物理中最重要的两种方法，也是常考的内容，一定要注意掌握好．