解题思路：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．
A、高粱酿酒的过程中有新物质酒精生成，属于化学变化；故选项错误．
B、玻璃杯破碎过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；故选项正确．
C、煤的干馏是将煤隔绝空气加强热，分解生成煤焦油、煤气、焦炭等新物质，属于化学变化；故选项错误；
D、铁矿石炼铁的过程中有新物质铁生成，属于化学变化；故选项错误．
故选B．
点评：
本题考点： 化学变化和物理变化的判别．
考点点评： 本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成就属于物理变化，若有新物质生成就属于化学变化．