不能换.
这要从词语表达的程度上来区分.
“我”认为弟弟扎风筝是没有出息、大逆不道的行为,所以见弟弟偷偷扎风筝就非常生气.“掷”“踏”两个动词更能生动传神的表明“我”是用足了气力的,是气愤之极的.而“扔”“ 踩”却不如原文的两个词语表达的程度深.