盐溶液蒸干得到的是不是原来的盐主要看两点.
第一是看构成这种盐的酸根对应的是不是挥发性的酸.如果是挥发性的酸（盐酸和硝酸）,加热过程中水解生成的酸不断挥发走,使水解反应进行到底.
正如上面提到的,氯化铝,氯离子对应盐酸,是挥发性酸.
AlCl3+3H20=可逆号=Al（OH）3+3HCl 水解生成的盐酸挥发走,反应不断正向进行,蒸干得到氢氧化铝.硝酸盐也是类似的情况.而硫酸盐水解生成的硫酸不挥发,最后一般还得到硫酸盐.
第二是看盐在蒸发过程中会不会氧化,最常见的例子是亚铁盐,蒸发过程中亚铁会被氧化为三价铁.