1.球壳表面和内部都是是等势的,至于为什么高中物理没有解释太多你没学过也无所谓（涉及到对球面电势的积分）.或者你可以想一下,以无穷远为0电势,从球面上和球内部把一个电荷送到无穷远做功不是一样的吗,所以它们电势是相等的.这样里面放不放金属球什么的都无所谓了,这就是静电屏蔽.
2.如果里面带电的话用刚才相同的办法解释,从球内部和球面上把一个电荷送到无穷远做功明显是后者大.这样后者的电势就更高,电荷要流向低电势（即球面外）
高中物理点到为止就是因为以高中生已有知识没法解释清楚,所以有的东西记住就好了,有兴趣将来自然会涉及.
高中还没有教双重积分吧,高斯定理恐怕也没有,这样要说要码多少字噢,扎实学习不要贪大,如果无论如何想知道可以自己去买大学物理,高等数学和电路原理来从第一页开始看.至于原理其实上面的也就是原理,如果你上面能看懂就说明理解了.大学物理不过是对以前学过的宏观现象的数学定性解释而已,如果你喜欢物理请在高中就打好数学基础.