解题思路：（1）根据标签上物质的主要成分及分类回答．
（2）根据饮料中含有柠檬酸及它的酸碱性回答．
（3）根据糖类物质的主要生理作用回答．
（1）纯净水即为水，白砂糖属于糖类，鲜橙浓缩汁中主要含有维生素，柠檬酸是一种有机酸，维生素C属于维生素，香精是一种有机调味品，标签中没有涉及到的营养素还有无机盐、蛋白质、油脂．
（2）饮料中含有柠檬酸，它在溶液中呈酸性，pH＜7．
（3）白砂糖属于糖类，是人体内的主要供能物质．
故答案为：（1）无机盐、蛋白质、油脂；（2）＜；（3）提供能量．
点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；溶液的酸碱性与pH值的关系．
考点点评： “呵护生命，保障健康”，是人类不懈追求的永恒主题，六大营养素与人体健康的相关试题是历年中考热点之一，要掌握它们的生理作用、食物来源、缺乏症状等重点内容．