解题思路：物质分为混合物和纯净物，纯净物又分为单质和化合物．由同种元素组成的纯净物叫单质，以单质的形式存在称为游离态；由两种或两种以上的元素组成的纯净物叫化合物，以化合物的形式存在称为化合态．
A、水电解过程中，氢元素是由化合态变为游离态，故选项错误；
B、镁和盐酸反应生成氢气和氯化镁，氢元素是由化合态变为游离态，故选项错误；
C、氢氧化钠和氯化氢反应生成氯化钠和水，氢元素是由化合态变为化合态，故选项错误；
D、氢气还原氧化铜生成铜和水，氢元素从游离态变为化合态，故选项正确．
故选D．
点评：
本题考点： 单质和化合物的判别．
考点点评： 本考点考查了物质的分类和物质存在的状态，要加强记忆混合物、纯净物、单质、化合物、氧化物等基本概念，并能够理解应用．