解题思路：细胞膜的主要组成成分是蛋白质和脂质，脂质中主要是磷脂，由于细胞膜的磷脂分子是可以运动的，蛋白质分子大都是可以运动的，因此细胞膜的结构特点是具有一定的流动性；细胞膜的功能特点是具有选择透过性．
A、蛋白质和磷脂是细胞膜的主要组成成分，A正确；
B、细胞膜是选择透过性膜，不是全透性膜，B错误；
C、细胞膜的结构特点是具有一定的流动性，C正确；
D、控制物质进出是细胞膜的功能之一，D正确．
故选：B．
点评：
本题考点： 细胞膜的成分；细胞膜的结构特点；生物膜的功能特性．
考点点评： 对于细胞膜的组成成分、结构特点和功能特点的理解及细胞膜的功能的识记是解题的关键．