天然蛋白质水解最终可得到α-氨基酸 β-氨基酸 等多种氨基酸吗?
3个回答
不能.
天然蛋白质水解,只能得到α-氨基酸,即-NH2、-COOH在同一个碳原子上.
β-氨基酸 不是构成天然蛋白质的单体
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